皆さんこんにちは。

今日はあいにくの雨ですね。
雨ですが、先日GHの畑で獲れた大根で干し大根をしました。
大量の大根を上手に消化したいと思います。
余談ですが、野菜を干す事で栄養価が高くなったりうまみ成分が凝縮したりするそうです…。
さて作業を始めしょう!!
 ?まずは、洗って、皮を剥いて、適当な大きさに切ります。皆様素敵な手さばきです。
  DSC07558.JPG   DSC07563.JPG
 ?穴をあけて紐を通します。大量ですね。
  DSC07569 - コピー.JPG
 ?物干し竿につるします。
  DSC07572.JPG   DSC07577.JPG
2週間程度で出来るそうです(以前切干大根を干した時は3?4日程度で乾ききっていました。)
次回は干し大根のレシピ紹介でもしようかなと思います。
                                                  GH 管理者